Domaine Montrozier - IGP Aveyron - Calibre 12 - Rosso - 2021

Vino:

L'IGP Aveyron Calibre 12 Rosso 2021 è un concentrato di frutta in cui la croccantezza del Gamay incontra il Syrah pepato e la finezza del vitigno locale Mansois, chiamato anche Fer Servadou. Raccolto a 12 gradi e vinificato su lieviti indigeni, dispiega una trama fresca con note di violetta, spezie e un tocco rinfrescante di peperone rosso. Un vino piacevole e gourmet, fruttato e molto digeribile. Il piacere è immediato! Consigliato per l'antipasto.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione in tini di acciaio inox con leggera chiarifica, affinamento in tini di acciaio inox per 9 mesi, filtrazione e aggiunta di SO2 all'imbottigliamento.

Agricoltura biologica certificata.

Occhio:

Rosso intenso con riflessi violacei.

Naso:

Aromi delicati di violetta e spezie sottolineati da note vegetali rinfrescanti.

Bocca:

Vino gourmet che offre un piacere immediato con frutta matura e succosa.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Patè in crosta di pistacchi, terrina di coniglio alle nocciole, salsiccia di cinghiale.

Maturazione:

Da oggi fino al 2026.

L’Aveyron è il nuovo Eldorado per qualsiasi wine lover! In questa regione nel sud della Francia, i terroir ad alta quota permettono un'interessantissima diversità di stili e varietà di uve, che i viticoltori più intuitivi e tenutosi riescono a sfruttare per produrre vini succosi e deliziosi.

Il Caveau du Mas fa parte delle attività che sono riuscite a sfruttare meglio di chiunque altro il potenziale di questa regione. Ma non aspettarti una cantina qualunque: è l'associazione di due esperti di vino, Sébastien Pradal e Ghislain Montrozier. Sotto la loro egida, nascono vini fruttati e vini conviviali, da condividere e apprezzare in compagnia.