Domaine Montrozier - IGP Aveyron - Calibre 12 - Rot - 2021

Wein:

Direkt und wirkungsvoll, der IGP Aveyron Calibre 12 Rouge 2021 ist eine kleine Bombe - eine frische und intensive Cuvée. Die lebendige Gamay-Rebsorte flirtet mit der pfeffrigen Syrah und der Finesse der lokalen Rebsorte Mansois, die auch Fer Servadou genannt wird. Bei 12 Grad gelesen und mit indigenen Hefen vinifiziert, bietet er ein frisches Aromengerüst zwischen Veilchen, Gewürzen und einem erfrischenden Hauch von rotem Paprika. Ein angenehmer und köstlicher Wein, ultrafruchtig und sehr bekömmlich. Der sofortige Genuss! Servieren Sie ihn zu Beginn einer Speise zu einer Terrine oder einer Trockenwurst.

Vinifikation:

Handlese. Vinifikation in Edelstahltanks mit leichter Schönung, Ausbau in Edelstahltanks für 9 Monate, Filtration und Zugabe von SO2 bei der Abfüllung.

Zertifizierter biologischer Landbau.

Weinfarbe:

Tiefrot mit violetten Schattierungen.

Bouquet:

Zarte Aromen von Veilchen und Gewürzen, die von erfrischenden pflanzlichen Noten untermalt werden.

Mund:

Saftig und verführerisch – diese Cuvée bietet sofortigen Trinkgenuss auf reifem, saftigem Fruchtspiel.

Serviertemperatur:

Bei 16 bis 18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Pistazienpastete, Kaninchenterrine mit Haselnüssen, Wildschweinwurst.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2026

Das neue Eldorado für Weinkenner: Der Aveyron kreiert saftige, schmackhafte und unglaublich lsüffige Weine. Die Höhenlagen dieser Terroirs ermöglichen eine erfrischende Vielfalt an Stilen und Rebsorten, die die intuitivsten und anspruchsvollsten Winzer gekonnt nutzen.

Das Caveau du Mas gehört zu diesen Spitzenweingütern – und ist doch etwas Besonderes: Hier vereinen sich zwei Wein-Größen, Sébastien Pradal und Ghislain Montrozier. Unter ihrer Ägide entstehen Cuvées von purer Frucht, Weine für Geselligkeit und gemeinsame Momente.