Maison Roche de Bellene - Gevrey-Chambertin - Rouge - 2023

Vin :

Tout en délicatesse de fruit, le Gevrey-Chambertin Rouge 2023 se déploie avec finesse, s’ouvrant sur un nez mûr de framboises sauvages et de baies roses. La trame dévoile un jus mûr et serré, bien servi en tanins, mais également adossé à un très bel équilibre. C’est un vin sérieux, dense et élégant, extrêmement bien élevé, promis à une garde de 10 ans. Noté 95/100 par le Comité

Vinification :

Vendanges manuelles. Vignes âgées de 40 ans en moyenne. Fermentation 100% levures indigènes en cuves inox thermorégulées. Fermentation malolactique effectuée à 100%. Élevage de 12 mois en fûts de chêne dont 50% neufs et de 4 mois en cuves inox avant la mise en bouteille.

Robe :

Rubis profond brillant.

Nez :

Pur, poudré, notes de framboise sauvage mêlées à des touches de baies roses.

Bouche :

Sérieuse, dense et élégante, sur un fruit éclatant, cette cuvée livre un jus mûr et serré, bien servi en tanins, d'un très bel équilibre, promis à une garde de 10 ans.

Température :

À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Côte de bœuf en croûte d'herbes, magret de canard grillé, fromages affinés.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2034.

Roche de Bellene est une maison d’élite. Son fondateur, Nicolas Potel, élabore des vins parmi les plus sensuels de la Bourgogne. Très vieilles vignes, vinifications soignées dans le respect de chaque climat et élevage discret sont autant de paramètres finement réglés qui forgent des matières exceptionnelles de réalisme et de justesse, au fruit sincère et abondant. 

Le niveau atteint aujourd’hui est prodigieux et Olivier Poussier s’enthousiasme pour chacun de ses vins.