Maison Roche de Bellene - Gevrey-Chambertin - Rot - 2023

Wein:

Der Gevrey-Chambertin Rouge 2023 entfaltet sich mit einer feinen, delikaten Frucht und öffnet sich mit einer reifen Nase von wilden Himbeeren und rosa Beeren. Die Struktur enthüllt einen reifen und dichten Wein, der von Tanninen gut bedient wird, aber auch von einer sehr schönen Balance gestützt wird. Es ist ein ernsthafter, dichter und eleganter Wein, der extrem gut ausgebaut ist und eine Lagerfähigkeit von 10 Jahren verspricht. Vom Verkostungskomitee mit 95/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Handlese. Im Durchschnitt 40 Jahre alte Rebstöcke. Gärung zu 100% mit einheimischen Hefen in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Malolaktische Gärung zu 100% durchgeführt. Ausbau für 12 Monate in Eichenfässern, von denen 50% neu sind, und für 4 Monate in Edelstahltanks vor der Flaschenabfüllung.

Weinfarbe:

Tiefes, glänzendes Rubinrot.

Bouquet:

Reintönig, pudrig mit Aromen von wilder Himbeere und einem Hauch rosa Beeren.

Mund:

Dicht, elegant und von strahlender Frische: Diese Cuvée überzeugt mit reifer Frucht, straffen Tanninen und perfekter Harmonie. Ein Wein mit 10 Jahren Reifepotenzial.

Serviertemperatur:

Bei 14 bis 16 °C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Rinderkotelett mit Kräuterkruste, gegrillte Entenbrust, gereifte Käsesorten.

Trinkreife & Lagerung:

Ab heute und bis 2034.

Roche de Bellene ist ein Spitzenweingut. Sein Gründer, Nicolas Potel, kreiert einige der sinnlichsten Weine Burgunds. Sehr alte Reben, nachhaltiger Anbau und dezent ausgebaute Weine sind Parameter, die fein aufeinander abgestimmt sind und außergewöhnliche Weine von großer Authentizität und Präzision hervorbringen – mit authentischem und üppigem Fruchtausdruck.

Das erreichte Niveau ist atemberaubend, und Olivier Poussier schwärmt für jeden seiner Weine.