Domaine Yannick Amirault - Bourgueil - Cote 50 - Rosso - 2023

Vino:

Il Bourgueil Cote 50 Rosso 2023 è la punta di diamante della tenuta. Questo rosso offre un’espressione pura e autentica del Cabernet Franc, esaltato da un affinamento meticoloso in tini e giare. Al naso sprigiona eleganti note di tartufo, grafite e frutti neri macerati, formando un insieme fresco e avvolgente. Il palato è denso e concentrato, con frutto maturo e un richiamo evidente alla grafite. Una bottiglia irresistibile da aprire in primavera. Valutato 92/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale in cassette, cernita delle uve con diraspatura senza pigiatura, fermentazione alcolica in contenitori aperti privilegiando una macerazione delicata (3-4 settimane), affinamento discreto in foudre di legno e giare di cemento per 6-12 mesi, finalizzato a preservare quanto più possibile l'essenza del frutto.

Vino biologico, certificato.

Occhio:

Rosso intenso con riflessi violacei.

Naso:

Naso fresco ed elegante, con sapori di frutti neri macerati, tartufo e grafite.

Bocca:

Al palato si presenta maturo e concentrato, con sapori persistenti di grafite e una legnosità nobile che esalta il frutto. Un vino saporito, da gustare entro qualche mese.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Salumi pregiati, pesce grigliato, torta salata con carne, formaggio di capra, carré di agnello.

Maturazione:

Da bere ora o conservare fino al 2030, oltre per gli intenditori.

Presso il Domaine Yannick Amirault, i perfezionisti Yannick e Benoît Amirault si dilettano nella loro esaltante interpretazione dei rossi della Loira, combinando l’irresistibile aspetto fruttato dei Cabernet maturi al fascino della vinificazione in legno.

Presso questa tenuta situata da oltre un secolo sui terroir calcarei della Loira, producono ottimi vini nelle denominazioni Bourgueil e Saint-Nicolas-de-Bourgueil, affinati in barrique o giare di cemento.

Padre e figlio lavorano il patrimonio di vecchie vigne con talento e passione, forgiando una gamma di vini di grande precisione e di una freschezza penetrante. Un lavoro esemplare pluripremiato dalla critica.