Domaine Yannick Amirault - Bourgueil - Cote 50 - Rot - 2023

Wein:

Aushängeschild des Weinguts: Der Bourgueil Cote 50 Rouge 2023 bringt die ganze Essenz eines großartigen Cabernet Franc zum Ausdruck, behutsam ausgebaut in Foudres und Tonamphoren. In der Nase entfalten sich verführerische Noten von Trüffel, Graphit und eingelegten schwarzen Früchten – ein frischer und äußerst ansprechender Duft. Am Gaumen zeigt sich eine reife, konzentrierte Struktur, die diese Aromen wunderschön fortführt, begleitet von subtilen Graphit-Anklängen und einem dezenten Ausbau, der den Fokus auf die Frucht legt. Ein genussvoller Wein, perfekt zum Öffnen im Frühjahr. Vom Verkostungskomitee mit 92/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Handlese in kleinen Kisten, Traubenselektion mit Abbeeren ohne Stampfen, alkoholische Gärung in offenen Tanks mit sanften Maischestandzeiten (3-4 Wochen), dezenter Ausbau in großen Fässern und Sandstein-Amphoren über 6 bis 12 Monate, um die Frische der Frucht zu bewahren.

Biologischer Wein, zertifiziert.

Weinfarbe:

Intensives Rot mit einigen violetten Schimmern.

Bouquet:

Eine frische und elegante Nase mit Aromen von eingelegten schwarzen Früchten, schwarzer Trüffel und feinem Graphit.

Mund:

Konzentriert und reif, entfalten sich seine Aromen am Gaumen mit einem Hauch von Graphit und einem dezenten Ausbau, der den Fruchtcharakter betont. Ein genussvoller Wein, der in wenigen Monaten seine volle Harmonie erreicht.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Feine Charcuterie, gegrillter Fisch, Fleischpasteten, Ziegenkäse, Lammkarree.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2030

Mit der verführerischen Frucht perfekt gereifter Cabernets und der harmonischen Eleganz der Holzvinifikation setzen Yannick und Benoît Amirault ihre faszinierende Interpretation der Loire-Rotweine fort – selbstverständlich in biologischem Anbau.

Seit fast einem Jahrhundert auf den Kalksteinböden der Loire verwurzelt, produziert ihr 19 Hektar großes Weingut Weine der Appellationen Bourgueil und Saint-Nicolas-de-Bourgueil, die in Barriques oder Sandstein-Amphoren ausgebaut werden.

Mit 2 Sternen im Guide RVF ausgezeichnet, entlocken diese Perfektionisten ihren Weinen die perfekte Harmonie. Sie verbinden das Erbe alter Reben mit makelloser Virtuosität und schaffen so großartige Weine von durchdringender Frische.