Domaine Jacques Saumaize - Pouilly-Fuissé - Nuance - Bianco - 2021

Vino:

Il Pouilly-Fuissé Nuance Bianco 2021 è un vino fresco e incisivo, dallo stile raffinato, cesellato e già accessibile. Apprezziamo il suo profilo preciso, delicatamente floreale con un tocco di nocciola e la patina dell'affinamento che gli conferisce note lattiginose. Maturo e fresco allo stesso tempo, è già sapido e digeribile, con un finale incisivo e piacevolmente amaro.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione in botti antiche, affinamento sulle fecci per 10-11 mesi.

Occhio:

Giallo dorato chiaro e luminoso.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Filetti di triglia grigliati, crostacei, carni bianche in salsa, rane.

Maturazione:

Da oggi fino al 2028

Situato sui terroir più belli del Mâconnais, tra le famose rocce di Vergisson e Solutré, il Domaine Saumaize produce vini bianchi fini e minerali, meravigliosamente cesellati, di grande regolarità e con un affinamento perfettamente controllato.

Oggi la tenuta si distingue per il suo stile puro e franco che esalta lo Chardonnay, offrendo una grande franchezza e delicatezza. L'arrivo del figlio Anthony, la conversione al biologico e l'aumento della domanda di bianchi stanno facendo aumentare il suo rating in modo esponenziale.