Domaine Jacques Saumaize - Pouilly-Fuissé - Nuance - Blanc - 2021

Vin :

Frais et incisif, le Pouilly-Fuissé Nuance Blanc 2021 ouvre la gamme dans un style épuré, ciselé et déjà accessible. On aime ce profil net et précis, finement floral avec une touche de noisette et la patine de l'élevage qui lui donne des notes lactées. A la fois mûr et frais, il se montre déjà très à l’aise, sapide et digeste, avec une finale incisive ponctuée de beaux amers.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en fûts anciens, élevage sur lies de 10 à 11 mois.

Robe :

Jaune or clair et lumineux.

Nez :

Fragrances florales mêlés à de fines notes de noisettes.

Bouche :

Mûre et fraiche sur un fruit délicat, cette cuvée au profil sapide et digeste déroule un jus épuré, accessible, à la finale dotée de fins amers.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Filets de rouget grillés, crustacés, viandes blanches en sauce crémée, grenouilles.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028.

Situé sur les plus beaux terroirs du Mâconnais, entre les célèbres roches de Vergisson et Solutré, le Domaine Saumaize produit des blancs fins et minéraux, merveilleusement ciselés, d’une grande régularité et à l’élevage complètement maîtrisé. 2 étoiles au Guide RVF, cette adresse très prisée se distingue par son style pur et franc qui porte aux nues le chardonnay avec beaucoup de franchise et de délicatesse. L’arrivée du fils Anthony, la conversion en bio et la demande accrue pour les blancs devraient encore accentuer sa cote…