Egly-Ouriet - Champagne 1er Cru - Les Vignes de Bisseuil - Bianco

Vino:

Novità della tenuta di Egly-Ouriet, con una maggioranza di Chardonnay e completato da Pinot Nero e Meuniers, lo Champagne 'Les Vignes de Bisseuil' Brut Premier Cru è una cuvée dinamica e cesellata. Vinificato in legno, sprigiona delicati aromi di fiori e mandorle accompagnati da un lungo finale con accenti salini. Un'altra bellissima bottiglia firmata da Francis Egly, che non smette mai di sorprenderci e deliziarci. Perfetto ad inizio pasto, con pesce crudo o piatti delicati.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione in lieviti indigeni e in botti di rovere. Affinamento in cantina per 48 mesi prima della sboccatura. Prodotto con le uve delle vendemmie 2019, 2018 (30%) et 2017 (20%). Vino non filtrato.

Dosaggio: 2 g/l.

Occhio:

Oro chiaro brillante.

Naso:

Bouquet floreale con un tocco di anice e miele, accompagnati da note di mandorla.

Bocca:

Nello stile dello chardonnay, gessoso e cesellato. Le bollicine ci affascinano con la loro eleganza e il lungo finale salino e sbavante.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Ideale all'aperitivo o per accompagnare una tartare di pesce crudo, piatti a base di capesante, scampi e astice.

Maturazione:

Fin da subito

Quattro stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France per la casa di Champagne Egly-Ouriet, che incarna l'eccellenza champenoise da ben quattro generazioni. Sui 17 ettari di vigneto, dieci dei quali classificati Grand Cru (Ambonnay, Bouzy e Verzenay), Francis Egly realizza un lavoro esemplare che pochissime case sono in grado di eguagliare. Oggi è affiancato dal figlio Charles e dalla figlia Clémence e i suoi champagne hanno raggiunto un livello di finezza e classicismo unici.

Siamo grandi fan del suo stile onesto, in cui gioca tra forza e delicatezza e lavora il Pinot con estrema destrezza. Gli Champagne Egly-Ouriet sono corposi, provenienti da vigne molto vecchie, vinificati in botte e affinati a lungo in cantina. Purezza, nobiltà e rilievo si combinano con impressionante regolarità nei suoi succhi.