Linguadoca
Domaine Les Caizergues - Terrasses du Larzac - Les Amoriers - Rosso - 2021
Caratteristiche
Paese/Regione: Languedoc
Annata: 2021
Denominazione: AOP Terrasses du Larzac
Vitigno: Assemblaggio di Mourvèdre, Carignan, Grenache & Syrah
Alcool: 13,5 % vol.
Colore: Rosso
Capacità: 75 cl
Ricompense
Voto Valap 92/100
Vino:
Il Terrasses du Larzac Les Amoriers Rosso 2021 offre una lettura immediata e molto piacevole di questo terroir. L'assemblaggio di Carignan, Mourvèdre, Syrah e Grenache funziona a meraviglia, regalando un succo morbido, con belle note fruttate e di tabacco. L'affinamento in botti, con poco legno nuovo, esalta tutta la freschezza del frutto e la sua consistenza non imponente lo rende assolutamente delizioso. Nonostante la sua giovane età, è già irresistibile. Valutato 92/100 dal nostro Comitato di Degustazione.Vinificazione:
Vendemmia meccanica. Vinificazione tradizionale con rimontaggi regolari. Affinamento per il 30% in vasche e demi-muid per 12 mesi.Vino certificato biologico.
Occhio:
Rosso rubino profondo.Naso:
Naso potente con aromi di frutti rossi e neri avvolti da note di liquirizia.Bocca:
Succo fresco e digeribile, con tannini vellutati e sapori deliziosi di frutti rossi esaltati da un tocco affumicato.
Temperatura:
Servire tra 14 e 16°.Abbinamento cibo e vino:
Manzo ai funghi porcini, carré d'agnello, petto d'anatra scottato in padella.Maturazione:
Entro il 2029.I nostri sommelier sono grandi fan delle Terrasses du Larzac. Situato ai piedi delle Cévennes, questo settore gode di una situazione geografica ideale e i suoi terroir d'alta quota regalano alcuni dei più grandi successi del sud della Francia. Alla costante ricerca di ottimi vini a prezzi accessibili, quando ci imbattiamo in una tenuta come Les Caizergues, ovviamente non possiamo non condividerla con i nostri membri.