Domaine de la Mordorée - Lirac - La Dame Rousse - Rouge - 2021

Vin :

Alliance de grenache et de syrah, le Lirac La Dame Rousse Rouge 2021 s’ouvre sur des notes parfaitements mûres, de fruits à noyau, avec une touche florale, de pivoine et d’épices. La bouche fraîche, aux tanins fins et souples, délivre un jus très aimable ; un ensemble harmonieux, peu extrait, au registre suave, précis et équilibré qui s’appréciera jeune. Une réussite incontestable, surtout à ce niveau de prix. Noté 92/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Eraflage, foulage et vinification en levures indigènes.

Robe :

Rouge intense et quelques reflets carmins.

Nez :

Arômes de fruits à noyaux mûrs, une touche floral de pivoine, des notes orientales/épicées avec un brin sauvage et fumé.

Bouche :

Dès l'attaque on ressent une belle fraicheur, des tanins fins et souples sur un ensemble harmonieux et un jus peu extrait.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Gigot d'agneau cuit à l'étouffée, daube de boeuf à la provençale, coq au vin rouge, rôti de porc aux herbes, fromages à pâte molle.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029

La Mordorée est sans conteste l’une des adresses les plus en vogue du Rhône méridional, toujours très prisée des amateurs pour sa constance et la qualité de ses vins. 

Fleuron de l’agriculture biodynamique, adoubé par la critique et par Parker, la famille Delorme cisèle des cuvées de grande pureté avec une convergence de saveurs et de naturel hors norme, rivalisant de justesse et d’éclat de fruit.