Changarnier Frères - Pommard - Rouge - 2022

Vin :

Le Pommard Rouge 2022 s’ouvre sur un nez de pinot très pur, frais et infusé, très chatoyant. La texture de bouche élégante, soutenue par une légère acidité, se profile avec finesse, avec quelques touches reglissées apportées par l'élevage, dans un ensemble cohérent et équilibré. C’est un pommard raffiné à déguster sans précipitation sur 5 ans et plus, à partir de cet hiver.  Non vendu aux particuliers au domaine, vous ne le trouverez qu’ici !

Vinification :

Vendanges manuelles, totalement égrappées. Macération pré-fermentaire à froid puis fermentation à chaud durant quelques jours.
Élevage en fûts de chêne durant 12 mois, dont 30% de fûts neufs.

Robe :

Rouge brillant de bonne intensité.

Nez :

Pinot fin, frais et infusé, porté par des arômes de fruits rouges et noirs.

Bouche :

Élégante et équilibrée sur un fruit rond, cette cuvée offre un jus à la trame finement acidulée et des notes réglissées apportées par l'élevage.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Tournedos de canard aux raisins, ris de veau à la truffe noire, côte de bœuf fermier du Maine au gros sel, Saint Nectaire fermier affiné.

Garde :

D'ici quelques mois et jusqu'en 2030, et plus encore pour les amateurs.

Installé à Monthelie, le Domaine Changarnier est l’une de ces adresses pépites qui font rayonner la Bourgogne, conjuguant savoir-faire, régularité et accessibilité.

Claude et Antoine Changarnier explorent les terroirs de Pommard, Auxey-Duresses et Meursault avec application, forgeant en culture biologique des cuvées millimétrées.