Languedoc Domaine Villa Symposia

Die Meinung des Verkostungsausschusses

Die Villa Symposia, eines der bevorzugten Anwesen des Verkostungsausschusses, gilt als eine der führenden Adressen im Languedoc. Der inspirierte Besitzer Eric Prissette hat dieses südliche Kleinod ausgewählt, um seine visionäre Weinphilosophie in voller Freiheit zu realisieren. Seit über zwanzig Jahren produziert er hier biodynamische Weine, die mit ihrer strahlenden Frische, dynamischen Struktur und tiefgründigen Komplexität die herausragende Charakteristik des Languedoc-Terroirs perfekt verkörpern.

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Der Languedoc L'équilibre Rot 2020 bildet ein ausbalaciertes, frisches und reifes Ensemble, in dem die dominierende Syrah-Traube in der Nase ein würziges und orientalisches Register um Aromen von schwarzen Früchten bietet. Im Mund bleibt der Saft dicht und konzentriert, umrandet von saftigen Tanninen, die sich zu einem vollblütigen Profil entwickeln. Dies ist ein wunderbarer 2020er, der heute hervorragend ist und seine Versprechen über drei Jahre und länger halten sollte. Unbedingt zu herzhaftem Fleisch wie Rinderkotelett oder Lammkeule reservieren. Ein wahres Wunder zu diesem Preis! Der Herzensfavorit des Verkostungsausschusses wurde mit 93/100 Punkten bewertet.

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