Domaine le Roc des Anges
Le vignoble de la propriété s’étend sur 25 hectares de vignes placés sous les appellations Vin de Pays des Pyrénées-Orientales, Côtes du Roussillon et Côtes du Roussillon Villages. Les cépages présents au Domaine le Roc des Anges sont le Carignan, le Grenache gris, le Maccabeu, le Syrah, et le Grenache. C’est tout naturellement que le domaine s’est dirigé vers le biologique puis vers la biodynamie. Les propriétaires des lieux, amoureux des vignes et du vins, ont également opté pour des vendanges manuelles et une sélection minutieuse des vins. Les vins retranscrivent ainsi à la perfection leur terroir.
Le Domaine le Roc est une escale obligatoire du Sud-Ouest, il réalise de véritable prouesse sur certaines cuvées, et n’a rien à envier à certains grands noms de la région tels que Montus. Nous vous proposons ses cuvées « Carignan 1903 » Rouge, « Segna de Cor » Rouge ainsi que « Llum » Blanc... de vrais délices !
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Domaine le Roc des Anges : I vini selezionati da Valap.it
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Domaine le Roc des Anges - Côtes Catalanes - 1903 - Rouge - 2018
De très grande pureté, le Côtes Catalanes Carignan 1903 Rouge 2018 glisse dans un style aérien, source de beaucoup d’émotion. Les notes de bois de santal, d’encens et de fleurs fines se détachent d’abord au nez et invitent à l’évasion. La trame soyeuse, aux tanins totalement fondus, prolonge ce registre délicat. Pour autant, la matière est présente, la chair dense mais jamais pesante. La minéralité des schistes impose fraîcheur et nuances au vin, sans doute l’un des plus complets et profonds réalisés par le domaine, du moins sur ce millésime.
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Domaine le Roc des Anges - IGP Côtes Catalanes - Australe - Rouge - 2019
Le Côtes Catalanes Australe Rouge 2019 est un rouge identitaire, ancré dans ce terroir anguleux de schistes et d’argiles. Avec ses notes finement épicées, de violette, de réglisse et de fruits noirs, sa trame suave et ferme à la fois, on retrouve l’esprit des lieux mais aussi un petit clin d’œil au Rhône dont le cépage est issu. Un vin de grande tension et de grande élégance, absolument imparable !
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Domaine le Roc des Anges - IGP Côtes Catalanes - Aiglon - Blanc - 2019
Quel panache ! Le Côtes Catalanes Aiglon Blanc 2019 séduit d’emblée par sa tension et son allonge. De grande finesse, il déroule un fruit pur et merveilleusement fruité, marqué par les notes de fruits blancs et d’amande fraîche. Bien droit, précis, dynamique, ce blanc délicatement acidulé promet de magnifiques accords avec des fruits de mer, un bar à la plancha, ou juste quelques anchois, sèches et chipirons en persillade. Le bonheur total !
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Domaine le Roc des Anges - IGP Côtes Catalanes - Aiglon - Rouge - 2019
Le Côtes Catalanes Aiglon Rouge 2019 est un rouge scintillant, de grande fraîcheur, délicat et très pur, affranchi de la surpuissance d’un vin du sud. L’ensemble reste très plaisant, gourmand et parsemé de notes de fruits mûrs, de thym frais et de pivoine. C’est un beau vin d’été, juteux, sensuel, aux tanins très bien intégrés et enrobés et dont le jus scintille à foison dans un équilibre délicat. Un régal ! A boire légèrement rafraîchi avec un rouget grillé, une viande blanche rôtie ou grillée au barbecue avec quelques épices, une grillade de cochon… Un Coup de Coeur noté 18,5/20 par le Comité.
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Domaine le Roc des Anges - IGP Côtes Catalanes - L'Oca - Blanc - 2016
Le Côtes Catalanes l'Oca blanc 2016 est une pure cuvée de Maccabeu, une vieille vigne de 1957 qui nous livre une partition d'une grande classe. Des arômes minéraux, de fruits blancs, des notes de fenouil qui précèdent une bouche tout en suavité, ponctuée et graissée par un élevage parfait et cette finale tranchante acidulée. A faire déguster carafer, à l'aveugle, complètement bluffant. Grand vin de gastronomie ou même simplement à découvrir à l'apéritif avec quelques amandes torréfiées et légèrement salées !
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Domaine le Roc des Anges - IGP Côtes Catalanes - Segna de Cor - Rouge - 2015
Sombre et profond, Segna de Cor Rouge 2015 réalise un tour de force. Ses parfums de pivoine, quelques accents fumés, se fondent merveilleusement dans un ensemble mûr et minéral, une bouche généreuse, de grande mâche, au relief maîtrisé. Les tanins dociles, une énergie et une trame fraîche peu commune invitent à passer à table, sur une viande grillée aux herbes de Provence par exemple. C'est un vin qui porte fièrement l'accent catalan ! Noté 16,5/20 par notre Comité.
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Domaine le Roc des Anges - IGP Côtes Catalanes - Aiglon Rouge - Rouge - 2016
Phénoménal ! Le Côtes du Roussillon Aiglon Rouge 2016 nous impressionne par son relief mais aussi par ses arômes de réglisse, d'olives noires et de fruits macérés. C'est une invitation à la gourmandise. Ce jus de grand tempérament aux tanins si civilisés se déploie avec célérité, rafraîchit et diffuse avec une telle énergie, c'est le haut-débit du Roussillon ! L'ensemble vibre d’une fraîcheur revigorante et notre première question à la fin de la dégustation fut : ça sort quand ? Ne ratez donc pas cette exclusivité qui est le fruit de nos bonnes relations avec le domaine.
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Domaine le Roc des Anges - IGP Côtes Catalanes - Llum - Blanc - 2014
Un vin exceptionnel ! L’IGP Côtes Catalanes Llum Blanc 2014 vaut tous les superlatifs. Sa pureté, sa droiture et son élégance forcent le respect. Peu de blancs du Sud parviennent à ce niveau d’expression, porté par une énergie éclatante et une minéralité rafraîchissante. Olivier Poussier l'a noté 16/20.
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Domaine le Roc des Anges - IGP des Côtes Catalanes - Carignan 1903 - Rouge - 2011
La cuvée Carignan 1903 fait tout simplement partie des grandes cuvées emblématiques du Languedoc Roussillon. Déclassée en vin de pays pour servir la noblesse des très vieilles vignes de carignan, voilà une nouvelle illustration des positions prises par le domaine : sacrifier son AOC pour gagner en force et en sincérité. Sur le millésime 2011, la cuvée se présente avec une profondeur et une tension hors du commun. Mûre, élégante, riche, avec des tanins très soyeux, c'est une cuvée pleine de vie qui oscille entre des notes de fruits noirs mûrs, de cacao et d’épices avec magie. Elle cultive sa différence avec une onctuosité de matière et un touché de bouche absolument hors norme !
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Domaine le Roc des Anges - Côtes du Roussillon Villages - Segna de Cor - Rouge - 2012
Segna de Cor 2012 est un vin fringant plein d’ambition, issu des plus jeunes vignes du domaine. Son énergie et son fruit sont deux phénomènes d’immense séduction, on aime son côté violette, ses tanins souples, sa bouche diserte, intense et aromatique, et son corps bien bâti, plein de prestance. Un vin profond, tout en grâce.
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Domaine le Roc des Anges - IGP des Côtes Catalanes - Llum - Blanc - 2012
Il y a comme une résonance subtile dans ce blanc de grenache gris. Llum 2012 livre une matière pleine et croquante, avec des notes d'amande, et de somptueux amers de fin de bouche qui appellent l'accord d'un poisson à chair délicate. Des noix de Saint-Jacques poêlées par exemple. Tout simplement sublime de pureté, de minéralité et de persistance en bouche.
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Le Roc des Anges - VDP Pyrénnées Orientales - Carignan de 1903 Rouge 2010
La cuvée Carignan 1903 fait tout simplement partie des grandes cuvées emblématiques du Roussillon et du Languedoc. Déclassée en vin de pays pour servir la noblesse des très vieilles vignes de carignan, voilà une nouvelle illustration des positions prises par le domaine : sacrifier son AOC pour gagner en force et en sincérité. Cette cuvée a tout d’exceptionnel surtout sur le millésime 2010. La montagne de chair est tendue par une énergie minérale hors norme. C’est une cuvée pleine de vie qui oscille entre des notes de fruits noirs mûrs, des notes de cacao et un bouquet d’épices. La finale ne se décrit pas. La sensation ne tombe jamais, le vin s’évapore quand vous n’y pensez plus. C'est un grand vin, magique !
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Le Roc des Anges - Côtes du Roussillon Villages - Segna de Cor Rouge 2011
Comme toutes les cuvées du domaine, le Côtes du Roussillon Segna de Cor 2011 est un vin profond, chargé d’âme et totalement expressif. La cuvée exprime avec finesse et franchise la violette, le cassis et les épices des grands vins du Roussillon. La bouche est effilée, svelte et séduisante. Le fruit, les tanins… tout n’est que grâce.
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Le Roc des Anges - Côtes du Roussillon - Llum Blanc 2011
Vin de grande classe, le Côtes du Roussillon blanc Llum 2011 est illuminé par une subjuguante minéralité. Il se livre avec générosité sur des notes d’amandes, et les somptueux amers minéraux conduisent la cuvée sur toute sa longueur. Eclatant de pureté, servez-le sur des poissons à chair délicate en tartare ou sur des noix de Saint Jacques poêlées pour réaliser un accord majeur. « Enormissime » dixit Olivier Poussier.