Domaine Olivier Guyot
Le vignoble du Domaine Olivier Guyot s’étend sur 15 hectares de vignes composées des cépages suivants : Pinot Noir (13 hectares pour les rouges) et le Chardonnay (2 hectares pour les blancs). La propriété évolue en agriculture raisonnée et pratique des vendanges manuelles sur l’ensemble de ses vignes (âgées en moyenne de 40 ans).
Le Domaine Olivier Guyot est incontestablement l’un des plus fantastiques domaine de la Bourgogne. De même que pour Albert Bichot ou le Domaine Geantet-Pansiot, la critique n’a de cesse de vanter les louanges d’Olivier Guyot.
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Domaine Olivier Guyot : I vini selezionati da Valap.it
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Olivier Guyot - Clos Vougeot Grand Cru - Rouge - 2017
D’une belle douceur veloutée, Clos Vougeot Grand Cru 2017 est une cuvée raffinée aux tanins suaves et à la chair voluptueuse. Allonge et précision sont au rendez-vous de ce vin de grand style, livrant la quintessence de ce terroir iconique constitué de sols bruns variés. Encore jeune, il profile une superbe garde et développera avec le temps des arômes plus confits et plus giboyeux. Il faudra l’associer à une belle pièce de gibier à plumes, un agneau ou veau rôti. Émotion garantie !
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Olivier Guyot - Marsannay - La Montagne - Rouge - 2012
De belle maturité de fruit, le Marsannay La Montagne 2012 exprime en bouche la délicatesse du pinot noir mais aussi sa légendaire suavité et sa fraîcheur. C'est une cuvée parfaitement équilibrée qui reste très digeste, porté par un pinot dense, de belle gourmandise. C'est là la vraie valeur des grands vins de la Côte de Nuits, généreux, soyeux et charmeurs.
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Olivier Guyot - Marsannay - La Montagne - Rouge - 2008
Après avoir diffusé de fins arômes de framboises et de griottes, le Marsannay La Montagne 2008 exprime en bouche la délicatesse du pinot noir mais aussi sa légendaire suavité et sa fraîcheur. C'est une cuvée parfaitement équilibrée qui reste très digeste. Le pinot noir assure cette gourmandise par le fait d'être infusé et non pas sur-extrait. C'est là la vraie valeur des grands vins de la Côte de Nuits, généreux, soyeux et au final très charmeur.