Borgogna
Domaine Grossot - Chablis - Bianco - 2018
Caratteristiche
Paese/Regione: Borgogna
Annata: 2018
Denominazione: AOP Chablis
Vitigno: 100% Chardonnay
Alcool: 13 % vol.
Colore: Bianco
Capacità: 75 cl
Ricompense
Tenuta valutata 1 stella nella Guide des Meilleurs Vins de France 2022 (RVF)
Vino:
Lo Chablis 2018 nasce da un'annata complessa ed equilibrata che gli conferisce grande intensità aromatica. Il frutto maturo, la presenza della nocciola e lo slancio salino si legano in una trama decisa e equilibrata. È un bellissimo Chardonnay, cesellato e leggiadro, molto dissetante. È perfetto per un aperitivo, abbinato a formaggi e pesce.Vinificazione:
Vendemmia manuale, leggera decantazione, fermentazione alcolica e malolattica in tini, lungo affinamento su fecce fini.Vino biologico certificato.
Occhio:
Giallo paglierino brillante.Naso:
Profumi delicati di frutti bianchi accompagnati da un tocco di nocciola.Bocca:
Aromatico e cesellato su un succo molto puro e con un bell'equilibrio.
Temperatura:
Servire tra 10 e 12°C.Abbinamento cibo e vino:
Aperitivo, ostriche, tartare di pesce, baccalà con salsa allo zafferano, formaggi.Maturazione:
Da oggi fino al 2026 e oltre per gli intenditori.
Cosi discreto eppure ampiamente acclamato dalla critica, il Domaine Grossot brilla per la qualità e la precisione del suo Chablis certificato biologico.
Con regolarità metronomica, i Grossot, padre e figlia, lavorano per produrre vini d'élite.