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La degustazione |
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Rosso intenso e brillante con riflessi carminio. |
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Aromi di frutta con nocciolo misti a note di rosa e fiori secchi, legnosità evidente ma ben integrata. |
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Sorso potente, con un Gevrey e un Pinot raccolti a piena maturità che contribuiscono alla potenza e generosità del succo. Ottimo equilibrio tra fermezza e finezza, promettendo una lunga e interessante evoluzione |
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Il consiglio del sommelier |
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Il registro generoso dell'annata è evidente ma senza eccessi, il Gevrey e il Pinot raccolti a piena maturità contribuiscono alla potenza del succo, che trova il giusto equilibrio tra fermezza e finezza, promettendo una lunga e interessante evoluzione |
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Petto d'anatra, tagliata di vitello o di manzo, pollo ai funghi, formaggio Saint Nectaire. |
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Entro il 2034, oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Il Domaine Sérafin fa parte di quelle aziende che in pochi conoscono, ma che una volta che le hai provate non puoi più farne a meno. La tenuta si trova nel cuore di Gevrey, dove si estende su un fazzoletto di 5 ettari, al confine con le più belle parcelle di Gran Cru del settore. |
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Proveniente da un’eccellente annata, il Gevrey-Chambertin Rosso 2018 si apre su un naso fresco e floreale in cui spiccano gli aromi di drupacee, rosa e fiori secchi, accompagnati da una legnosità percettibile ma ben integrata. Il registro generoso dell'annata è evidente ma senza eccessi, il Gevrey e il Pinot raccolti a piena maturità contribuiscono alla potenza del succo, che trova il giusto equilibrio tra fermezza e finezza, promettendo una lunga e interessante evoluzione. Valutato 93/100 dai nostri sommelier. |
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Vendemmia manuale, vinificazione tradizionale. Affinamento in botti nuove per il 70% della vendemmia poi in botti che hanno contenuto un vino per il restante 30%. |
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Ricompense |
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Valutato 93/100 dai nostri sommelier. |
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