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La degustazione |
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Giallo dorato, intenso e profondo. |
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Naso complesso in cui spiccano le note di miele e i frutti maturi come albicocca e pesca, esaltati da accenni agrumati. |
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Sorso ricco e potente. La materia è setosa e piacevolmente fresca. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°. |
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Capesante con zabaione allo zafferano, carne avicola in camicia con salsa cremosa al limone, formaggi ai fiori. |
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Da bere ora o conservare fino al 2035. |
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La tenuta e il vino |
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Lo Château de Beaucastel, emblema di Châteauneuf-du-Pape, si è affermato come una delle proprietà più intraprendenti e apprezzate della denominazione. Il suo straordinario terroir di ciottoli rotolati, abbinato a un perfezionismo assoluto, permette la nascita di vini profondi ed eleganti di grande impatto, che invecchiano meravigliosamente.
Lo château coltiva la perfezione e affina ogni dettaglio per rimanere un punto di riferimento. Le ultime annate, prodotte a partire da uve intere e vinificate in alcuni casi in anfora, illustrano questa ricerca permanente dell’eccellenza, che non cede nulla alla tradizione. |
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Châteauneuf-du-Pape Roussanne Vieilles Vignes Bianco 2023 raggiunge altissimi livelli qualitativi. Le uve raccolte a un punto di maturazione per ferro e l’affinamento in botti e demi-muid, con il 50% di legno nuovo, gli conferiscono una superba complessità, che ne forgia il carattere ricco e raffinato. Caratterizzato da aromi di frutta matura, spezie e miele, mostra una magnifica intensità, un corpo snello e ampio, al tempo stesso concentrato ed elegante. La freschezza finale, accompagnata da un’amarezza stimolante, lo rende adatto alla tavola e al lungo invecchiamento. Semplicemente magico. Valutato 97/100 Parker. |
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Vendemmia manuale in cassette. Vinificazione tradizionale. Affinamento per 8 mesi, il 30% in legno (fût) e il 70% in vasche. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF
Tenuta valutata 5 stelle nella Guide de Bettane et Desseauve 2025
Robert Parker: 97/100 |
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