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La degustazione |
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Rosso intenso e brillante, con riflessi carminio-granato. |
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Pinot fresco e maturo tipico del nord, con legnosità sobria. |
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Sorso fresco ed equilibrato, di grande fascino. Il gusto è franco, con frutto di giusta maturità. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°. |
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Paté d'anatra in crosta, pollo arrosto, carne alla griglia o stufata, spezzatino di manzo, coq au vin, lasagne. |
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Entro il 2028 |
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La tenuta e il vino |
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Nati e cresciuti tra le vigne, nel 2013 Céline e Frédéric Gueguen hanno deciso di lanciarsi nella propria avventura creando la loro tenuta nel cuore dell'Yonne. Ed è qui che con fervore ed entusiasmo forgiano vini di alto livello a prezzi allettanti. Chardonnay cesellati e incisivi, vibranti di energia e grande precisione, e rossi fruttati e accattivanti formano una gamma a cui è impossibile resistere. |
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Il Bourgogne La Vigne d'Emile Pinot Noir Rosso 2023 trova il perfetto equilibrio tra maturità e freschezza in un registro tipicamente settentrionale che garantisce tensione ed equilibrio. Privo di aspetto legnoso, si apre su un frutto puro, sostenuto da una struttura vibrante, che si abbinerà perfettamente a carni stufate, come uno spezzatino di manzo o un coq au vin. |
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Vendemmia manuale, diraspatura totale. Macerazione pre-fermentativa a freddo per 48 ore, fermentazione naturale avviata con lieviti indigeni, fermentazione alcolica e malolattica svolta interamente in vasche di acciaio inossidabile, affinamento per 8 mesi.
Vino certificato Alto Valore Ambientale (HVE) Livello III. |
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Ricompense |
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Voto Valap 91/100 |
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