|
|
|
|
|
|
La degustazione |
|
|
Giallo paglierino brillante. |
|
|
| |
|
Naso tipicamente Chablisiano con note di conchiglia, gesso e una freschezza straordinaria. |
|
|
| |
|
Bocca tonificante e dinamica. Trama precisa, matura e acidula, tipica dello Chablis. |
|
|
|
Il consiglio del sommelier |
|
|
Servire tra 10 e 12°. |
|
|
| |
|
All'aperitivo o in compagnia di gougères al formaggio, un tagliere di frutti di mare, pesce di lago e di fiume, sushi e tempura di gamberi, salmone Gravlax, formaggi freschi e stagionati della Borgogna... |
|
|
| |
|
Entro il 2029 e oltre per gli intenditori. |
|
|
|
La tenuta e il vino |
|
|
Nati e cresciuti tra le vigne, nel 2013 Céline e Frédéric Gueguen hanno deciso di lanciarsi nella propria avventura creando la loro tenuta nel cuore dell'Yonne. Ed è qui che con fervore ed entusiasmo forgiano vini di alto livello a prezzi allettanti. Chardonnay cesellati e incisivi, vibranti di energia e grande precisione, rossi fruttati e accattivanti formano una gamma a cui è impossibile resistere. |
|
|
| |
|
Per la prima volta su Valap, lo Chablis Grand Cru Bougros Bianco è un vino di grande stoffa, con una struttura carnosa che richiede di essere lasciato respirare per esprimere tutta la sua ricchezza e il profilo minerale. La bocca carnosa e strutturata promette una bella evoluzione. Da aprire sui prossimi 2 anni o lasciare invecchiare per una decina d’anni. Valutato 93/100 dal Comitato Valap. |
|
|
| |
|
Vendemmia meccanica, vinificazione su lieviti naturali, affinamento in vasche di acciaio inox su fecce fini.
Vino certificato in viticoltura ad alto valore ambientale di livello III (HVE). |
|
|
|
Ricompense |
|
|
Vino valutato 92-93/100 dal nostro Comitato di Degustazione
Tenuta valutata 2 stelle nella Guide Bettane + Desseauve 2023 |
|
