Retour Domaine Céline et Frédéric Gueguen Chablis - Bianco 2022
PAESE/REGIONE: Borgogna
DENOMINAZIONE: AOP Chablis
COLORE: Bianco
ANNATA: 2022
VITIGNO: 100% Chardonnay
ALCOOL: 12,5 % vol.
CAPACITÀ: 75 cl
La degustazione
Occhio Giallo paglierino brillante.
Naso Naso tipicamente Chablisiano con note di conchiglia, gesso e una freschezza straordinaria.
Bocca Bocca tonificante e dinamica. Trama precisa, matura e acidula, tipica dello Chablis.
Il consiglio del sommelier
Temperatura Servire tra 10 e 12°.
Piatti All'aperitivo o in compagnia di gougères al formaggio, un tagliere di frutti di mare, pesce di lago e di fiume, sushi e tempura di gamberi, salmone Gravlax, formaggi freschi e stagionati della Borgogna...
Maturazione Entro il 2029 e oltre per gli intenditori.
La tenuta e il vino
La tenuta e il vino Nati e cresciuti tra le vigne, nel 2013 Céline e Frédéric Gueguen hanno deciso di lanciarsi nella propria avventura creando la loro tenuta nel cuore dell'Yonne. Ed è qui che con fervore ed entusiasmo forgiano vini di alto livello a prezzi allettanti. Chardonnay cesellati e incisivi, vibranti di energia e grande precisione, rossi fruttati e accattivanti formano una gamma a cui è impossibile resistere.
Il vino Per la prima volta su Valap, lo Chablis Grand Cru Bougros Bianco è un vino di grande stoffa, con una struttura carnosa che richiede di essere lasciato respirare per esprimere tutta la sua ricchezza e il profilo minerale. La bocca carnosa e strutturata promette una bella evoluzione. Da aprire sui prossimi 2 anni o lasciare invecchiare per una decina d’anni. Valutato 93/100 dal Comitato Valap.
Vinificazione Vendemmia meccanica, vinificazione su lieviti naturali, affinamento in vasche di acciaio inox su fecce fini.

Vino certificato in viticoltura ad alto valore ambientale di livello III (HVE).
Ricompense
Ricompense Vino valutato 92-93/100 dal nostro Comitato di Degustazione
Tenuta valutata 2 stelle nella Guide Bettane + Desseauve 2023