|
|
|
|
|
|
La degustazione |
|
|
Rosso intenso e brillante con riflessi carminio. |
|
| | |
|
Puro e fresco, con note di ciliegia calda. |
|
| | |
|
Sorso agile e armonioso, accompagnato da una naturale freschezza acidula. Rilascia un succo ricco ed elegante, con una piacevole croccantezza e note raffinate di mandorla e frutti rossi. |
|
|
|
Il consiglio del sommelier |
|
|
Servire tra 14 e 16°. |
|
| | |
|
Aperitivo, paté artigianale in crosta, uova in camicia, costata di manzo, faraona arrosto. |
|
| | |
|
Da bere ora o conservare fino al 2029, oltre per gli intenditori. |
|
|
|
La tenuta e il vino |
|
|
Grégoire Hoppenot è uno dei grandi volti della sfera vinicola attuale del Beaujolais e quando lo abbiamo scoperto, nel 2018, abbiamo immediatamente visto in lui un enorme potenziale. Oggi vederlo competere con etichette come Lapierre, Desvignes e Foillard è un grande onore per noi.
Grégoire Hoppenot non è uno che fa le cose all'acqua di rose. Ha percorso in lungo e largo le colline del Beaujolais al fine di individuare i terroir più belli di Morgon e Fleurie e creare la sua tenuta. La sua visione è semplice: estrarre il meglio da ognuno di questi terroir proponendo una lettura classica, in pieno stile borgognone, di ciascun “climat” di queste piccole parcelle, ognuna unica per le sue caratteristiche geologiche e naturali. |
|
| | |
|
Il Fleurie Indigène Rosso 2023 è un assemblaggio di giovani viti, coltivate biologicamente, provenienti dai climat di Rochet e Garants. La vinificazione a grappolo intero, senza aggiunta di solforosa, permette di preservare la purezza del frutto. Oggi è ancora piuttosto chiuso, ma il potenziale è enorme. Il naso, fresco e minerale, ricorda le ciliegie. Il sorso è teso e croccante, con tannini fini e presenti. Richiede un’attesa di almeno cinque anni. Valutato 92-93/100 dal Comitato Valap. |
|
| | |
|
Vendemmia manuale. 3 parcelle di vecchie vigne dai 15 ai 90 anni, per un totale di 0,80 ha, sul climat Garants. Macerazione a grappolo intero per 12 giorni in contenitori di cemento da 60 hl, con rimontaggi giornalieri. Vinificazione con lieviti indigeni, senza aggiunta di solfiti. Affinamento per 8 mesi in vasche.
Vino biologico certificato. |
|
|
|
Ricompense |
|
|
Tenuta citata nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Voto Valap 93/100 |
|
|
|
