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La degustazione |
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Rosso carminio brillante. |
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Fresco e minerale, con note irresistibili di ciliegia burlat. |
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Sorso teso e minerale, con frutto luminoso. Dispiega un succo croccante e fresco, con tannini fini e presenti. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°. |
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Salumi artigianali, salame, grigliate, costine di vitello alla griglia e funghi. |
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Da bere ora o conservare fino al 2029, oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Grégoire Hoppenot è uno dei grandi volti della sfera vinicola attuale del Beaujolais e quando lo abbiamo scoperto, nel 2018, abbiamo immediatamente visto in lui un enorme potenziale. Oggi vederlo competere con etichette come Lapierre, Desvignes e Foillard è un grande onore per noi.
Grégoire Hoppenot non è uno che fa le cose all'acqua di rose. Ha percorso in lungo e largo le colline del Beaujolais al fine di individuare i terroir più belli di Morgon e Fleurie e creare la sua tenuta. La sua visione è semplice: estrarre il meglio da ognuno di questi terroir proponendo una lettura classica, in pieno stile borgognone, di ciascun “climat” di queste piccole parcelle, ognuna unica per le sue caratteristiche geologiche e naturali. |
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Il Fleurie Indigène Rosso 2023 è un assemblaggio di giovani viti, coltivate biologicamente, provenienti dai climat di Rochet e Garants. La vinificazione a grappolo intero, senza aggiunta di solforosa, permette di preservare la purezza del frutto. Oggi è ancora piuttosto chiuso, ma il potenziale è enorme. Il naso, fresco e minerale, ricorda le ciliegie. Il sorso è teso e croccante, con tannini fini e presenti. Richiede un’attesa di almeno cinque anni. Valutato 92-93/100 dal Comitato Valap. |
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Vendemmia manuale. Vigne giovani dai 4 ai 6 anni, sulle località Les Roches e Garants. Macerazione a grappolo intero per 8 giorni in contenitori di cemento da 60 hl, con rimontaggi giornalieri. Vinificazione con lieviti indigeni, senza aggiunta di solfiti. Affinamento per 7 mesi in vasche di cemento.
Vino biologico certificato. |
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Ricompense |
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Tenuta citata nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Voto Valap 92-93/100 |
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