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La degustazione |
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Giallo dorato chiaro brillante. |
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Delicati aromi di mandorla e frutta bianca |
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Sorso morbido e leggermente acidulo, con finale saporito e note di orzata. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra i 10 e 12°C. |
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Spezzatino di vitello, assortimento di frutti di mare, coda di rospo con salsa al limone. |
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Entro il 2030. |
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La tenuta e il vino |
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Justin Boxler, una delle ultime rivelazioni del Comitato Valap e talento emergente dell’Alsazia, incarna con rigore il nuovo slancio del vigneto. Sui 12 ettari coltivati in biologico, di cui 4 su terroir classificati Grand Cru, oggi è alla guida di una tenuta di grande valore, che si sta già facendo spazio tra i nomi più importanti.
I suoi vini vengono serviti nei migliori ristoranti e nei locali di tendenza della Ville Lumière, e stanno letteralmente conquistano novizi e intenditori grazie ai loro prezzi accessibili. |
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L'Alsace Grand Cru Grand Cru Sommerberg Pinot Gris Bianco 2019 offre una superba interpretazione dell'annata e del vitigno. Il naso, perfettamente maturo, si apre con bellissime note di mandorla e frutta bianca, tipiche del Pinot Grigio. Il palato morbido e leggermente acido offre un delicato equilibrio tra una dolcezza discreta e una bella energia, con tutta la voluttà del suo rango. Il finale saporito chiude il tutto con note di orzata. Valutato 92/100 dal Comitato Valap. |
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Vendemmia manuale. Pressatura lunga e delicata. Fermentazione con lieviti indigeni. Affinamento su fecce fini in foudre. |
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Ricompense |
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Voto Valap: 92/100 |
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