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La degustazione |
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Rosso vermiglio brillante. |
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Naso maturo, con note di frutta composta, ciliegie e ciliegie sciroppate. |
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Combina la freschezza con un frutto maturo e una legnosità perfettamente integrata. Il gusto è generoso con tannini morbidi. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°. |
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Cosciotto d'agnello, costata di manzo, formaggi stagionati. |
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Entro il 2032, oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Il Domaine Faiveley è una tenuta storica fondata a Nuits-Saint-Georges nel XIX secolo. Erwan Faiveley ha ripreso l’emblematica tenuta una quindicina di anni fa e in breve tempo ne ha fatto un’icona della Borgogna. Le sue parcelle, situate sulle alture più prestigiose della Côte d’Or, costituiscono un patrimonio inestimabile, che l’azienda si impegna ad esplorare in tutte le sue sfaccettature.
Affiancato dal suo direttore tecnico Jérôme Flous, Erwan Faiveley ha affinato lo stile dei suoi vini con sensibilità e precisione, privilegiando maturazioni più equilibrate, frutti puri e vibranti, e un utilizzo del legno più discreto e raffinato.
Questa straordinaria evoluzione è accompagnata dalla conversione dell’intera gamma all’agricoltura biologica, applicata con rigore e intelligenza in tutti i settori,, dalla Côte de Nuits alla Côte Chalonnaise. |
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Il Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Rosso 2022 rivela tutta la bellissima maturità della vendemmia attraverso il naso di frutta cotta, ciliegia calda e una legnosità perfettamente integrata. Il palato seduce con la sua materia generosa, i tannini morbidi, l’affinamento preciso che apporta una bella freschezza. Un grande classico, valutato 93/100 dal Comitato Valap. |
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Vendemmia manuale, fermentazione in vasche, affinamento per 14 mesi in botti di rovere francese, di cui dal 20 al 30% nuove. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 1 stella nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Tenuta valutata 4 stelle nella Guide Bettane + Desseauve 2025
Guide RVF 2025 : 92/100
Guide B+D 2025 : 92/100
Vino valutato 93/100 dal Comitato Valap |
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