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La degustazione |
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Rosso rubino intenso e brillante. |
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Aromi di frutti rossi maturi e spezie pregiate che apportano una bella freschezza. |
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Al palato dispiega un succo di un'eleganza straordinaria. È un vino di grande ricchezza, struttura e potenza, con tannini fini e leggermente rustici. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°. |
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Terrina di lepre, petto d'anatra al pepe verde, costata di manzo in crosta di erbe, stinco di agnello arrosto, cosciotto di cervo con salsa grand veneur. |
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Da oggi fino al 2037 |
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La tenuta e il vino |
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Figura di spicco della viticoltura spagnola, Jorge Monzon si è formato presso le più grandi star del mondo enologico come Romanée Conti e Vega Sicilia. Da oltre dieci anni la sua tenuta, Dominio del Aguila, condotta in regime biologico e biodinamico, eccelle nella produzione di vini di grande intensità, coccolati come dei Grand Cru.
Il successo è tale che ha raggiunto un traguardo leggendario, unendosi a Pingus nella cerchia ultra ristretta delle aziende vinicole che sono riuscite ad aggiudicarsi un 100/100 dalla Guida Parker. |
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Ancora un colpo da maestro di Jorge Monzon! Il Ribera del Duero Reserva Rosso 2020 è un assemblaggio di Tempranillo, per il 95%, e vecchie varietà piantate a 900 metri di altitudine. È concentrato ed energico, senza mancare di finezza. La struttura tannica setosa e la polpa speziata e tesa sprigionano una grande energia sublimata dal finale profondo. Grande arte! |
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Vendemmia manuale, affinamento per 29 mesi in botti di rovere francese.
Vino biologico certificato. |
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Ricompense |
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97/100 Robert Parker |
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