Linguadoca
Maison Ventenac - Cabardès - Diane - Rosato - 2023
Caratteristiche
Paese/Regione: Languedoc
Annata: 2023
Denominazione: AOP Cabardès
Vitigno: Assemblaggio di 30% Syrah, 30% Grenache, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc
Alcool: 12 % vol.
Colore: Rosato
Capacità: 75 cl
Vino:
Il Cabardès Diane Rosato 2023 è un rosato tonificante e croccante, con note di mela verde che gli conferiscono una bella freschezza. Il sorso è ampio e aggraziato, delicato sul finale. L’assemblaggio di Grenache e Syrah, con una piccola percentuale di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, ne fa il rosato perfetto per l’aperitivo, da abbinare a marinate di pesce o a una terrina di frutti di mare.Vinificazione:
Vendemmia seguita da cernita e follatura. Fermentazione a 18°C in vasche di acciaio inossidabile, fermentazione malolattica assente, affinamento per 2 mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio inossidabile.Per questioni ecologiche questo vino viene venduto senza capsula.
Occhio:
Rosa pallido con riflessi ramati, luminosi e brillanti.Naso:
Puro e fresco con note di mela verde.Bocca:
Un rosato moderno, naturale e croccante, sostenuto da un bouquet aromatico fresco e leggero.
Temperatura:
Servire tra 8 e 10°.Abbinamento cibo e vino:
Vino da aperitivo.Maturazione:
Entro il 2026Acclamato per i suoi vini intensamente fruttati, il Domaine Ventenac si è affermato come una delle principali realtà di Cabardès. La famiglia Maurel, specialista della vinificazione parcellizzata, sa esaltare meglio di chiunque altro l'aspetto fruttato dei suoi vini.