Sottimano - Barbaresco DOCG - Fausoni - Rosso - 2020

Vino:

Il Barbaresco Fausoni Rosso 2020 restituisce perfettamente le sfumature del suo terreno attraverso un profilo molto minerale, punteggiato da profumi freschi e leggeri di fiori e fumo. Nonostante l'annata particolarmente calda il vino conserva una freschezza e delicatezza piacevoli. Consigliamo di lasciarlo maturare ancora qualche tempo in cantina per poter apprezzarlo appieno. Voto Parker 93/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Affinamento per 24 mesi in barrique, di cui il 15% nuove, della bottega François Frères.

Occhio:

Rosso profondo di bella intensità e brillantezza.

Naso:

Siamo sedotti dalle sue sfumature di Nebbiolo maturo e fresco con sentori di frutti rossi e note minerali.

Bocca:

Al palato è ampio e morbido con tannini vellutati. La materia è fine e delicata.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Fiorentina, cosca d'oca confit, faggiano all'uva.

Maturazione:

Entro il 2038.

Quella di Andrea Sottimano è una delle realtà più solide del Barbaresco. Il passionato vignaiolo si dedica con passione ed entusiasmo alla produzione di vini di grande finezza capaci di resistere alla prova del tempo. I suoi rossi autentici e carnosi ci ricordano in modo impressionante la leggendaria finezza dei grandi Borgogna affermandosi tra le punte di diamante della regione. 

Andrea Sottimano ammette di non parlare molto bene il francese, ma afferma di parlare fluentemente il borgognone…I suoi vini sanno esaltare la nobiltà dei vitigni locali, esprimendo tutta la naturale eleganza di questo terroir all'avanguardia. Vinificazione parcellare, agricoltura biologica e affinamento impeccabile sono tutte garanzie del successo di questa azienda.