Champagne Ruinart - Champagne - Blanc de blancs - Second Skin - Bianco

Vino:

Il Ruinart Blanc de Blancs si distingue per la sua eleganza e la sua maturità. Le note delicate di frutti a polpa bianca, agrumi, gesso, con accenni di profumi di pasticceria, aprono su un corpo cesellato e vibrante, ma al tempo stesso rotondo. È uno Chardonnay dal finale agrumato molto rinfescante. Lo apprezzeremo all'aperitivo o servito con portate eleganti come un carpaccio di pesce. L'astuccio seconda pelle lo protegge dalla luce. Indispensabile per l'invecchiamento!

Vinificazione:

Vendemmia manuale, fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata, fermentazione malolattica completa. Miscela composta da 25 a 30 cru, con il 20/30% di vini di riserva. Invecchiamento da 2 a 3 anni.
Dosaggio: 7 g/l.

Occhio:

Giallo paglierino con sfumature verte amanda e giada.

Naso:

Intensi aromi di frutta fresca tra cui cedro, pera succosa e pesca. Seguono sentori floreali come la magnolia e note speziate di zenzero e bacche rosa.

Bocca:

Vino di grande purezza dalla trama singolare, cesellata e armoniosa. Al palato rivela una bella freschezza attraverso aromi di agrumi maturi e frutti esotici. Il finale minerale è lungo e delicato.

Temperatura:

Servire tra 8 e 10°C.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, avocado toast, carpaccio di branzino agli agrumi e verdure croccanti, frutti di mare, crostacei, sogliola.

Maturazione:

Da oggi fino al 2025.