Rodano
Château Pesquié - Ventoux - Silica - Rosso - 2018
Caratteristiche
Paese/Regione: Ventoux
Annata: 2018
Denominazione: AOP Ventoux
Vitigno: 90% Grenache & 10% Cinsault
Alcool: 15,5 % vol.
Colore: Rosso
Capacità: 75 cl
Ricompense
Vino valutato 91/100 del nostro Comitato di Degustazione
Robert Parker: 92-94/100
Vino:
Con le sue delicate note di rosa e peonia, il Ventoux Silica Rouge 2018 è un vino dalla materia infusa, portato da piacevoli tocchi di spezie e cannella e una potenza controllata. La Grenache (90%) rivela tutta la sua finezza. Due terzi della vendemmia affinati in in demi muids e il restante in uova di cemento. Bisognerà pazientare ancora qualche anno affinché riveli tutto il suo potenziale. Il preferito del Comitato di Degustazione Valap, 94/100 Parker.Vinificazione:
Vendemmia manuale. Vinificazione in uova e vasche di cemento con una lunga fermentazione di 4 settimane che consente una delicata infusione degli aromi. Affinato da 12 a 15 mesi in demi muids e uova di cemento.Vino biologico certificato.
Occhio:
Rosso rubino brillante.Naso:
Fine e delicato con piacevoli aromi di frutti rossi e fiori secchi, sottolineati da un tocco speziato.Bocca:
Ricco e fragrante al palato, rivela piacevoli note di spezie e fiori accentuate da un pizzico di cannella. La trama, dai tannini sciolti e setosi, è piacevolmente morbida ed elegante.
Temperatura:
Servire tra 16 e 18°C.Abbinamento cibo e vino:
Filetto alla Wellington con carote candite, cotoletta di vitello brasata e funghi saltati in padella, anatra laccata.Maturazione:
Da oggi fino al 2030Château Pesquié emoziona con i suoi vini entusiasmanti e intensamente fruttati, dalla consistenza tenera e polposa, a cui è difficile resistere. I suoi terroir ad alta quota di prim'ordine profilano trame sapientemente cesellate, tra le più brillanti del settore. I vini della tenuta appaiono regolarmente in cime alle classifiche di Robert Parker.