Linguadoca
Château Ollieux-Romanis - Corbières - La Coumbe - Rosso - 2021
Caratteristiche
Paese/Regione: Languedoc
Annata: 2021
Denominazione: AOP Corbières
Vitigno: 70% Carignan, 15% Grenache Noir, 15% Syrah
Alcool: 13,5 % vol.
Colore: Rosso
Capacità: 75 cl
Ricompense
Voto Ventealapropriété 92+/100
Vino:
Il Corbières La Coumbe Rosso 2021 coniuga potenza e finezza intorno a note affumicate, liquirizia e frutti neri. Il palato è succoso, con tannini finissimi, quasi vellutati. Una bottiglia notevole in termini di rapporto qualità prezzo, da bere subito o nei prossimi cinque anni.Vinificazione:
Vendemmia manuale, viti di età compresa tra i 15 e i 50 anni con una densità di 4000 piedi/ha e una resa di 45 hl/ha, terreno sabbioso e calcareo-argilloso, macerazione dei chicchi interi, svasatura di 8 giorni, affinamento in tini.Occhio:
Rosso intenso brillante.Naso:
Aromi di liquirizia e note affumicate.Bocca:
Vino concentrato e armonioso, dalla struttura succosa, con tannini fini, quasi vellutati.
Temperatura:
Servire tra 16 e 18°C.Abbinamento cibo e vino:
Costata di manzo, aiguillette d'anatra ai fichi, grigliate di carne, pomodori ripieni.Maturazione:
Da oggi fino al 2028
Pierre Bories è una delle figure più emozionanti del sud. Il suo talento e il suo entusiasmo hanno portato i suoi vini ai vertici della denominazione, dando una nuova immagine ai Corbière. Oggi lo Château Ollieux-Romanis è una delle più belle etichette del Languedoc.
Il talento immisurabile di questo straordinario vigneron merita di essere condiviso e apprezzato!