Chapoutier - Saint-Joseph - Les Pilandiers - Rosso - 2023

Vino:

Il Saint-Joseph Les Pilandiers Rosso 2023 proviene dalle parcelle più belle della denominazione e lotti che abbiamo selezionato e assemblato. All’apertura si presenta fragrante, schietto e puro. Ritroviamo le leggere note affumicate del naso in bocca, portate da una materia densa, fresca e cremosa, con tannini particolarmente fusi. La degustazione si conclude con sentori di viola. Una bottiglia perfetta a tavola, con una braciola di vitello o uno spezzatino di agnello. Il preferito del Comitato valutato 93/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, diraspatura totale, affinamento per 15 mesi in vasche di cemento e demi-muid di 2-3 vini.

Occhio:

Rosso intenso e brillante.

Naso:

Note affumicate.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Piccione con piselli, spezzatino di cinghiale, formaggi stagionati.

La star della Valle del Rodano, Michel Chapoutier, vanta un catalogo di vini fenomenale. Il suo talento di enologo e la sua profonda conoscenza del vigneto gli permettono meglio di chiunque altro di individuare i migliori terroir e forgiare vini autentici e compiuti.

I nostri sommelier hanno collaborato insieme a questo enologo fenomenale per produrre un Saint-Joseph con un'etichetta riservata. Olivier Poussier, miglior sommelier del mondo, si è recato personalmente presso la tenuta per selezionare e assemblare i succhi più pregiati.