Rodano
Jean-Luc Colombo Cornas - Terres Brulées Rosso 2021
Caratteristiche
Paese/Regione: Rodano
Annata: 2021
Denominazione: AOP Cornas
Vitigno: 100% Syrah
Alcool: 13,5 % vol.
Colore: Rosso
Capacità: 75 cl
Ricompense
Vino valutato 92/100 dal Comitato Valap
Vino:
Il Cornas Terres Brulées Rosso 2021 racchiude tutta l’essenza del Syrah in un naso fresco e fine, contraddistinto da sentori affumicati e note di frutti neri, in particolare di mora selvatica. In bocca la consistenza vellutata rende l’assaggio già molto piacevole. La legnosità è presente e apporta carattere. Un vino di grande equilibrio che possiamo decantare per apprezzare la giovinezza del suo frutto, oppure conservarlo e lasciarlo maturare in cantina.Vinificazione:
Vendemmie manuali e diraspate, vinificazione con controllo della temperatura, affinamento per 21 mesi in botti di rovere di cui il 15% nuove e il resto in botti che hanno contenuto da 1 a 4 vini.Vino biologico certificato.
Occhio:
Rosso carminio intenso.Naso:
Naso con note di frutti neri maturi e sentori affumicati.Bocca:
Al palato si presenta saporito e vellutato, con frutto maturo. Un vino sorbevole, di grande stoffa.
Temperatura:
Servire tra 14 e 16°.Abbinamento cibo e vino:
Tagliata di manzo, fagottini di sfoglia con funghi, cosciotto d'agnello al forno.Maturazione:
Entro il 2029.
Nella Valle del Rodano Jean-Luc Colombo si è affermato come una figura emblematica della denominazione con i suoi vini di haute couture, eleganti e irresistibili, prodotti nel pieno rispetto dell’ambiente.
Dopo quasi quarant’anni di attività, ha passato il testimone alla figlia Laure che, come lui, continua a proporre vini dal fascino immediato.