Egly-Ouriet - Champagne Grand Cru - V.P. Extra-Brut - Bianco

Vino:

V.P. indica affinamento prolungato. Lo Champagne Blanc Grand Cru V.P. Extra-Brut è una cuvée elegante invecchiata per più di sette anni in cantina dopo la vinificazione in botti. Il risultato è uno champagne molto corposo, generoso e strutturato dal pinot nero, sostenuto dallo chardonnay e dalla forza conferita dai suoli calcarei. I sapori sono lunghi e raffinati per un massimo di piacere. Siamo di fronte a uno Champagne da bere in compagnia, ideale per accompagnare un momento di gioia.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione su lieviti indigeni e in botti di rovere, lungo affinamento su lecci per 84 mesi prima della sboccatura. Base 2014,2013 e 2012.

Dosaggio basso: 3 g/l.

Occhio:

Dorato con riflessi bronzo.

Naso:

Intenso e maturo, note di frutta candita, brioche e miele.

Bocca:

Bollicine abbonandi e digetibili con una bella ampiezza in bocca, un bell'equilibrio e una grande personalità...

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Champagne ideale per accompagnare i pasti e in particolare piatti a base di pesce, crostace e carni bianche, ma anche i formaggi.

Maturazione:

Fin da subito.

Quattro stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France per la casa di Champagne Egly-Ouriet, che incarna l'eccellenza champenoise da ben quattro generazioni. Sui 17 ettari di vigneto, dieci dei quali classificati Grand Cru (Ambonnay, Bouzy e Verzenay), Francis Egly realizza un lavoro esemplare che pochissime case sono in grado di eguagliare. Oggi è affiancato dal figlio Charles e dalla figlia Clémence e i suoi champagne hanno raggiunto un livello di finezza e classicismo unici.

Siamo grandi fan del suo stile onesto, in cui gioca tra forza e delicatezza e lavora il Pinot con estrema destrezza. Gli Champagne Egly-Ouriet sono corposi, provenienti da vigne molto vecchie, vinificati in botte e affinati a lungo in cantina. Purezza, nobiltà e rilievo si combinano con impressionante regolarità nei suoi succhi.