Rodano
Domaine de la Côte de l'Ange - Châteauneuf-du-Pape - Bianco - 2023
Caratteristiche
Paese/Regione: Rodano
Annata: 2023
Denominazione: AOP Châteauneuf-du-Pape
Vitigno: 30% Clairette, 25% Roussanne, 25% Grenache & 20% Bourboulenc
Alcool: 14 % vol.
Colore: Bianco
Capacità: 75 cl
Ricompense
Voto Valap 94/100
Vino:
Lo Châteauneuf-du-Pape Bianco 2023 è un bianco fresco ed equilibrato, di grande precisione, con sentori di sesamo tostato, fiori bianchi e una vivace mineralità che lo rende particolarmente seducente. In bocca ritroviamo questo registro armonico e preciso, senza legnosità. Al gusto è ampio, generoso e maturo, con una bella scia sapida. Un vino da tavola ideale con una spigola o un’orata in crosta di sale e che può conservarsi per almeno 10 anni. Valutato 94/100 dal nostro Comitato di Degustazione.Vinificazione:
Vendemmia manuale. Disrapatura totale, pressatura pneumatica. Vinificazione per l'80% in contenitori e il 20% in barrique.Occhio:
Giallo dorato chiaro brillante.Naso:
Naso purissimo, con aromi freschi di agrumi, sentori di sesamo tostato e delicate sfumature minerali.Bocca:
Succo maturo con scia acidula interessante, il tutto accompagnato da una legnosità sobria.
Temperatura:
Servire tra 10 e 12°.Abbinamento cibo e vino:
Risotto con capesante, scampi alla griglia, rollè di pollo con zucchine grigliate.Maturazione:
Entro il 2034
Direzione la Côte de l'Ange, sulle terre di Châteauneuf-du-Pape, dove la famiglia Mestre gestisce i dieci ettari di vigneto, ripartiti sui territori calcarei, sabbiosi, argillosi e ferruginosi.
Gli eredi dei fondatori, Corinne Gasparri e suo figlio Jules, producono vini di grande precisione affinati in vasche di cemento e barrique, senza eccessi.