BOROLI Achille - Barolo DOCG - Rosso - 2018

Vino:

Dopo due anni di affinamento in legno, il Barolo Rosso 2018 lascia ampio spazio al frutto, regalando un sorso elegante e leggermente estratto. Apprezziamo questa ricerca assoluta della delicatezza, che si riflette in una materia vellutata e un bouquet aromatico caratterizzato da frutti a nocciolo, in particolare amarene. La materia è robusta ed elegante, con tannini fini e ben integrati. Questo Barolo classico continuerà ad evolvere tranquillamente nei prossimi tre anni. Valutato 93/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione tradizionale. Affinamento per 2 anni in legno (foudre).

Occhio:

Rosso carminio chiaro.

Naso:

Esprime gli aromi di un Nebbiolo raffinato e infuso, con note drupacee.

Bocca:

La materia è slanciata con tannini presenti ma avvolgenti. L'affinamento in legno perfettamente integrato apporta purezza e setosità al succo.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Agnello da latte arrosto, melanzane grigliate, manzo alla griglia.

Maturazione:

Da bere ora o conservare fino al 2031, oltre per gli intenditori.

Nel cuore del Barolo, la famiglia Boroli ha trasformato la propria passione per i vini della regione in una fiorente azienda agricola rinomata in tutto il mondo. Nel 2000 Achille Boroli ha ripreso le redini dell’attività e da allora mette anima e corpo nella produzione di Barolo modello e altri vini altrettanto qualitativi, provenienti dai terroir limitrofi.