Rhône
Domaine des Entrefaux - Crozes-Hermitage - Rouge 2008
Caractéristiques
Pays/Région : Vallée du Rhône
Millésime : 2008
Dénomination : AOP Crozes-Hermitage
Cépage : 100% Syrah
Alcool : 12,5 % vol.
Couleur : Rouge
Contenance : 75 cl
Vinification :
Egrappée à 100%, fermentation levures indigènes, cuvaison de 2 à 3 semaines en cuve béton, contrôle de températures entre 25 et 30°, pressurage pneumatique. Les vins sont élevés 10% en cuves et 90% en fûts et foudres pendant 1 an.Robe :
Rubis profond.Nez :
Poivre et violette.Bouche :
Bouche gourmande et épicée, superbe expression du fruit à noyau. Belle longueur en bouche sur une finale de violette.
Température :
Entre 16 et 18°C.Accord mets et vin :
Viande, gibier, fromage.Garde :
A boire ou garde jusqu'en 2012Le Domaine des Entrefaux est situé sur les grands coteaux ensoleillés des communes de Beaumont-Monteux, Chanos-Curson, Mercurol et Pont de l’Isère, bordant l'appellation Hermitage. Le Crozes-Hermitage du Domaine des Entrefaux est élevé sur le principe de la biodynamie (les vignes sont cultivées sans désherbant, sans engrais chimiques, ni produits de synthèse), ce qui confère à ses vins une superbe expression du terroir rhodanien.