Sud Ouest
Domaine Rotier - Gaillac - Renaissance Rouge 2006
Caractéristiques
Pays/Région : Sud-Ouest
Millésime : 2006
Dénomination : AOP Gaillac
Cépage : Braucol 50%, Syrah 30%, Duras 20%
Couleur : Rouge
Contenance : 75 cl
Récompenses
Médaille d'argent au Concours Général Agricole de Paris 2008.
Vinification :
Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne durant 1 an.Robe :
Le vin présente une couleur pourpre sombre.Nez :
Un nez de fruits (cassis, cerise,...) rehaussé d'une touche réglissée, épicée et poivrée.Bouche :
Une bouche ample aux tanins néanmoins bien présents qui précèdent une finale délicatement fruitée.
Température :
17 à 18°CAccord mets et vin :
Il se marie avec les volailles goûteuses, les gigots ou sautés d'agneau, les gibiers (lièvre, chevreuil, sanglier...) ainsi que les viandes rouges marinées.Garde :
2016Le domaine Rotier est aujourd’hui mis en valeur par Alain Rotier et Francis Marre. Les deux beaux-frères se partagent la responsabilité du domaine familial : Francis s’occupe de la culture du vignoble et de la gestion et Alain se consacre à l’élaboration des vins et à leur commercialisation