Château de Rousse - Jurançon - Peyrolet d'Arrose - Blanc - 2011

Vin :

Des fruits exotiques frais et juteux, des notes d'ananas Victoria et de mangue, une trame dynamique, fine et élégante la cuvée Peyrolet d'Arrose 2011 est un petit bijou de perfection à ce niveau de prix. Tout l'esprit du grand jurançon est là ! Une aubaine pour des accords tout en finesse, entre tartines de roquefort, foie gras, volailles aux épices ou desserts aux agrumes.

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage pneumatique, fermentation et élevage en barrique sur lies fines pendant 12 à 18 mois.

Robe :

Robe ambrée scintillante.

Nez :

Arômes de mangue fraiche avec des notes coing, de miel et d'ananas confit.

Bouche :

Bouche moelleuse et complexe sur les fruits exotiques et le miel. C'est une cuvée très équilibrée entre densité et richesse aromatique, la finale est d'une incroyable persistance.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Toasts de foie gras, carré de porc aux abricots, coq de bruyères braisé au raisin, bûche de Noël, dessert au chocolat.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2018

Château de Rousse fait une entrée remarquée au panthéon des grands Jurançons. Olivier Poussier et notre Comité ont eu le coup de cœur pour ce vin dont vous ne tarderez pas à entendre parler. Ce liquoreux de grand standing a la sagesse de rester digeste et vivace. C'est un pur délice qui ne lasse jamais.