Château Lamartine - Cahors - Cuvée Particulière - Rouge - 2016

Vin :

Le Cahors Cuvée Particulière 2016 est un petit bijou d’exécution. Les 90% de malbec complétés de tannat offrent une lecture très intéressante du cru, qui distille de belles notes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois. Harmonieux et sensible, ce vin porte haut les couleurs de l’appellation et se dégustera dès à présent sur une belle pièce de viande marinée, une joue de bœuf confite ou une côte de cochon épaisse. Succès garanti ! Noté 16,5/20 par le Comité.

Vinification :

Vinification traditionnelle. Élevage en cuves ciment jusqu’au printemps suivant. Passage en foudres de chêne pour 1/3 et en fûts de chêne de 1 à 3 ans pour le reste du volume, durant 12 à 14 mois.

Robe :

Pourpre profond.

Nez :

Arômes de fruits noirs associés à des notes épicées.

Bouche :

Savoureuse et fruitée, vos papilles seront charmées par cette texture veloutée et l'intensité de cette cuvée.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Magret et confit de canard, côte de porc épaisse, joue de bœuf confite ou toute autre pièce de viande marinée.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

Adresse sûre de Cahors, clamant le renouveau de l’appellation, le Château Lamartine propose une expression du malbec d'une totale séduction qui rompt avec le style corsé d’autrefois. L’extrême finesse exprimée dans les cuvées du domaine offre cette nouvelle vision de Cahors qui nous enchante, portée par la dernière génération aux commandes, incarnée par Lise et Benjamin Gayraud.