Gilles Berlioz - Chignin-Bergeron - Les Filles - Blanc - 2017

Vin :

C’est un vin d'adepte, une roussanne large et gourmande. Les Filles 2017 livre des notes d’herbe fraîche, d’amande, d’agrume confit, dans une trame pure et intense. Large et profond, issu d’une parcelle exposée plein sud, ce blanc concentré, persistant, avec de beaux amers rafraîchissants, mérite une aération préalable pour donner toute sa plénitude ; à table, sur de beaux poissons de lac, il sera idéal. L’une des grandes cuvées de la Savoie, notée 16/20 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles.
Vin issu de l'Agriculture Biologique.

Robe :

Couleur dorée très intense et brillante.

Nez :

Notes d’herbe fraîche, d’amande et d’agrumes confits.

Bouche :

Large et gourmande sur un fruit pur et intense. Dotée d'une trame profonde et concentrée, cette cuvée cuvée offre une grande plénitude et une belle persistance auréolée de beaux amers rafraîchissants.

Température :

Aérer avant de servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Poissons de lac ou rivière, dos de sandre au beurre blanc, raclette, Beaufort.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

Accroché aux pentes de la Savoie, Gilles Berlioz cisèle en orfèvre des blancs d’une pureté absolue. Travaillés à la pioche en biodynamie, sur la face sud du Massif des Bauges, ses 3,5 hectares de coteaux forgent des vins d’une densité et d’une profondeur incroyables.

Mûrs à point, titrant peu de degré alcoolique, minéraux et délicats, ces vins de terroir survolent les dégustations et réveillent avec fracas l’énorme potentiel savoyard. Réservés aux restaurants étoilés et à l’export, ils sont quasiment introuvables en France. Appartenant au cercle des grands vins de garde, ils vous étonneront : ne manquez pas ce blanc profond et gourmand, garant du style Berlioz. Ce sont des vins d’orfèvre : prenez votre part !