Savoie
Gilles Berlioz - Vin de Savoie - Le Jaja - Blanc - 2015
Caractéristiques
Pays/Région : Savoie
Millésime : 2015
Dénomination : AOP Vin de Savoie
Cépage : 100% Jacquère
Alcool : 11,5 % vol.
Couleur : Blanc
Contenance : 75 cl
Récompenses
Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 (RVF)
Domaine noté 2 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2017
Cuvée notée 16/20 par notre comité de dégustation !
Vin :
Exceptionnel vin de savoie, vinifié en sélection parcellaire, Le Jaja 2015 se place incontestablement au sommet de la production savoyarde. La biodynamie apporte vitalité, rectitude et précision de saveur à l'ensemble. La bouche est énergique et profonde, elle a de l'élan. La sève de fruit et la minéralité se concilient dans une réjouissante symbiose... C'est un grand blanc persistant et complet, un vin de pleine réjouissance.Vinification :
Vendanges manuelles.Robe :
Robe jaune dorée intense.Nez :
Nez fin sur des notes racinaires.Bouche :
Bouche pure et fraiche sur un fruit croquant. Dotée d'une belle densité, cette cuvée nous ravit par sa grâce et sa superbe amplitude.
Température :
A servir entre 10 et 12°C.Accord mets et vin :
Filet de féra grillé, poisson grillés, fromages d'alpage.Garde :
Dès maintenant et jusqu'en 2022Accroché aux pentes de Chignin, Gilles Berlioz cisèle en orfèvre des blancs d’une pureté absolue. Travaillés à la pioche et au chenillard en biodynamie totale, sur la face sud du Massif des Bauges, ses 3,5 hectares de coteaux forgent des vins d’une densité et d’une profondeur incroyables, à des années-lumière des clichés régionaux.