Cave du Prieuré - Roussette de Savoie - Altesse - Blanc - 2018

Vin :

Charmeuse, la Roussette Altesse de Savoie Blanc 2018 offre ses beaux arômes d’infusion, d’abricot et de fruits blancs croquants dans un jus très désaltérant. A la fois fin et concentré, ce blanc fine avec délicatesse, détaillant une trame pure, acidulée, qui ira bien à un poisson de rivière, des gougères ou une raclette. Encore un coup de force savoyard, noté 15,5/20 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage en cuves inox.

Robe :

Jaune pâle brillant.

Nez :

Fin sur de belles notes d'abricot, de fruits blancs et d'infusion de plantes.

Bouche :

Délicate et de belle consistance sur un fruit croquant. C'est un vin à la fois fin et concentré, sec et acidulé, très désaltérant.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Poissons de lac ou de rivière, préparations à base de fromage (gougères, raclette...)

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Pascal Barlet et son neveu Julien gèrent ce joli domaine de Jongieux, La Cave du Prieuré, situé sur la route du pèlerinage de Compostelle. Le vignoble de 30 hectares est pour moitié planté en rouge, une rareté dans la région. Mais il profile aussi de très beaux blancs à des prix très intéressants.