Domaine des chênes - Côtes du Roussillon Villages Tautavel - Le Mascarou Rouge 2009

Vin :

La cuvée Mascarou rouge 2009 est une pure gourmandise issue de très vieilles vignes de Carignan et de Syrah. Plus encore c’est la parfaite démonstration qu’en Roussillon on peut faire des vins mûrs et frais à la fois dans un style tout à fait équilibré et aromatique.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 12 mois en fûts de plusieurs vins et en cuve suivi d'un élevage en bouteille.

Robe :

Robe rubis brillante.

Nez :

Arômes de fruits rouges et noirs avec des notes d'épices.

Bouche :

Bouche fraiche et équilibrée sur un fruit d'une juste maturité. C'est une cuvée gourmande et croquante, parfaitement structurée par des tanins droit une finale tout en longueur.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Rôti, gigot d'agneau, lapin au romarin.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2018

Le Domaine des Chênes est l’une des plus belles adresses du Roussillon. Niché au cœur du cirque de falaises de Vingrau, cet éden viticole est un véritable miracle de la nature. Propriété familiale d’Alain Razungles, professeur d’œnologie émérite de la faculté de Montpellier, le domaine peut s’enorgueillir d’une gamme de vins d’une rare finesse de texture valorisant un fruité éclatant. Issues de très vieilles vignes et de faibles rendements, les cuvées sont en rouge comme en blanc d’indéniables merveilles d’un excellent rapport qualité/prix.