M. Chapoutier - Côte-Rôtie - Les Bécasses Rouge 2007

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne.

Robe :

Rouge violacé profond.

Nez :

Framboise, touche de violette, dominante épicée, notion d’olive noire et de tapenade, romarin.

Bouche :

Ample, profonde, finale boisée, épicée et vanillée.

Température :

16°C à 18°C

Accord mets et vin :

Gibiers, viandes rouges et fromages.

Garde :

20 ans environ.

Depuis 1808, le nom Chapoutier existe dans la Vallée du Rhône. Sept générations plus tard, on retrouve Michel, la quarantaine, passionné par l’expression des sols, à la tête de ce vignoble exceptionnel, ancré dans l’histoire et les traditions. Chapoutier est aujourd'hui une des plus importantes maisons de la vallée du Rhône.