Moulin de la Gardette - Gigondas - Rouge - 2011

Vin :

Élégant et sans esbroufe, le Gigondas Tradition 2011 séduit d’emblée par son jus dense et chatoyant, ses tannins arrondis et sa belle présence de corps. Un vin de caractère expressif et mûr. Une bouche de figue et de pruneau mélangée aux notes d'épices douces et de tabac. Assurément l'une des grandes réussites de l'appellation.

Vinification :

Vendanges manuelles, macération de 3 semaines, élevage pour 90% en foudres de chêne et 10% en cuves béton.

Robe :

Robe pourpre profonde aux reflets violacés.

Nez :

Arômes de fruits noirs mêlés à des notes d'épices.

Bouche :

Bouche ample et structurée sur un fruit très aromatique. C'est une cuvée tendue au profil sudiste qui ravira par son expression puissante et généreuse de gigondas.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Cochon de lait, agneau de 7 heures, sauté de veau, filet mignon de porc.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Le Moulin de La Gardette est un petit domaine familial de 9 hectares exclusivement consacré au vin de Gigondas. Son vignoble en coteaux est cultivé avec soin et un respect profond pour le vivant. Les vinifications suivent la même veine philosophique ainsi : les levures sont indigènes et l'utilisation du soufre se fait à minima... les vins allient une puissance naturelle et une pureté de fruit de premier rang.