Marc Kreydenweiss - Costières de Nîmes - Les Grimaudes - Rouge 2012

Vin :

Véritable explosion de fruits et de saveurs le Costières de Nîmes les Grimaudes 2012 ne pêche pas par excès de puissance et c’est là sa force. Facile d’accès, c’est un modèle de gourmandise. Le fruit concentré demeure juteux, frais, sapide et l’envie ne retombe jamais...

Vinification :

Vendanges manuelles, macération de 12 à 15 jours, fermentation naturelle, élevage de 12 mois en fûts et en barriques.

Robe :

Robe rubis brillante.

Nez :

Arômes de fruits noirs (cassis) avec des notes de poivre et de violette.

Bouche :

Bouche digeste et juteuse sur un fruit éclatant de gourmandise. Cette cuvée exprime toute la subtilité des vins du sud grâce un grande fraicheur mêlée à une matière incroyablement veloutée et des tanins doux et suaves.

Température :

A servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Carpaccio de bœuf, pierrade, travers de porc sauce au miel.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Grande figure de la biodynamie, le perfectionniste alsacien Marc Kreydenweiss, a depuis de nombreuses années mis le cap sur la Vallée du Rhône. Avec la même exigence et le même acharnement que ses terroirs du nord, il redécouvre les terroirs caillouteux et solaires de Manduel en Costières de Nîmes. Sous son œil, les paysages se redessinent, les matières éclatent de fruit, de précision et de pureté. Son grand talent ne laisse personne indifférent et cette petite bombe de fruit qui s'avance, à petit prix, risque de faire grand bruit.