Tardieu-Laurent - Côte-Rôtie - Rouge - 2016

Vin :

Issue de la seule Côte Blonde, la Côte Rôtie 2016 jouit d’un terroir de force et d’un avenir immense. De belle maturité, avec un côté épicé et violette, elle enchante dès le premier nez, déroulant en bouche son irrésistible matière. Le fruit est respecté, l’élevage noble et sophistiqué mais parfaitement ajusté à sa texture ; la vendange entière lui confère précision et gourmandise. Assurément un grand vin de garde, à mettre en cave. Un Coup de Coeur du Comité, noté 18/20.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification 2/3 grappes entières, élevage de 12 mois en fûts neufs et d'un vin puis 10 mois en foudres.

Robe :

Rubis profond aux reflets pourpres.

Nez :

Notes de violette et d'épices fines.

Bouche :

D’une élégance à toute épreuve sur un fruit précis et gourmand. Cette cuvée déroule un jus mûr, tout en finesse, sublimé par un élevage parfaitement maîtrisé.

Température :

Décanter 2 heures avant de servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Gibiers à poils et à plumes, lièvre à la royale, châteaubriand en pâte de sel, côte de bœuf de Salers ou Charolais, fromages.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2036

Association d’excellence formée de Michel Tardieu et Dominique Laurent au début des années 90, Tardieu-Laurent est devenu l’un des meilleurs micro-négociants de la Vallée du Rhône, une adresse recherchée et enviée.
Imposant leur vision intransigeante et ultra qualitative, Bastien et Michel Tardieu poursuivent encore aujourd’hui leur quête, sillonnant le vignoble de fond en comble, pour pister les meilleurs terroirs et sélectionner les meilleurs raisins, généralement issus de très vieilles vignes et souvent situés dans le cœur historique de chaque appellation. Leur art de l’élevage a fait leur réputation et révèle des matières généreuses et finement définies, grâce à des fûts de grande contenance, la vendange entière et surtout un élevage mesuré.