Domaine de la Citadelle - Luberon - Les Artèmes - Blanc - 2015

Vin :

Les Artèmes blanc 2015 est une cuvée délicieuse qui restitue la chaleur des vignes du sud de la vallée du Rhône tout en bénéficiant de la fraîcheur bienvenue des côtes méditerranéennes qui s'étalent 100 kilomètres plus bas. Nous sommes séduits par cet océan d'arômes où l'aubépine, le fenouil et les senteurs anisées nous enivrent. Au palais, il dévoile une superbe typicité méridionale tout en conservant un aspect frais et tonique, fin et digeste, un vin à savourer sur l'instant, à l'apéritif et bien sûr à table.

Vinification :

Vendanges manuelles, conversion en agriculture biologique, macération pelliculaire, fermentation à basse température, élevage de 5 mois en cuves inox sur lies fines.

Robe :

Robe or pâle brillante.

Nez :

Nez très typé rhodanien sur des notes d'aubépine, de fenouil et d'anis.

Bouche :

Bouche toute en finesse et en fraicheur sur un fruit scintillant. Dotée d'un juste équilibre entre corps et puissance, cette cuvée au profil très méridional nous ravit par sa persistance.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Dorade à l'estragon et au fenouil, côte de veau au roquefort, fromage de chèvre.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Repris en 1989, le Domaine de la Citadelle a conquis en deux décennies le cœur et le palais des amateurs les plus exigeants. Yves Rousset-Rouard et son fils Alexis réalisent ainsi de grands vins sur ce terroir unique entre mer et montagne. Convertis au bio, sans jamais pêcher par excès et ne cherchant que la tonalité la plus juste, ils sont arrivés à leurs fins. Leurs vins sont d'une grande finesse, éclatants et extrêmement purs, comptant parmi les meilleurs de l'appellation.