Patrick Jasmin - Côte-Rôtie - Rouge 2010

Vin :

Patrick Jasmin nous délivre sur le millésime 2010 une Côte-Rôtie équilibrée à la sève et à la concentration impressionnantes. De premier abord assez ferme en bouche, le vin présente des tannins bien enrobés et une trame aromatique de grande facture sur des arômes floraux, d’épices et de mûre. Vinifié de main de maître par ce grand vigneron de Côte-Rôtie, ce vin à boire dès aujourd’hui possède aussi un potentiel de garde magnifique.

Vinification :

Vendanges manuelles, cuvaison de 18 à 22 jours, élevage de 18 à 22 mois pour 1/3 en bois neuf, 1/3 en barrique et 1/3 en demi muids.

Robe :

Robe grenat aux reflets violacés.

Nez :

Nez fruité sur des arômes de fruits noirs (mure, cassis) avec des notes épicées.

Bouche :

Bouche ferme et profonde sur des arômes de fruits noirs et des notes florales et épicées. L'ensemble est concentré, les tanins sont bien enrobés avec une finale tout en fraicheur.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Filet de canette aux champignons, bécasse.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Sur 5 hectares de vignes, le Domaine Jasmin produit des vins de Côte-Rôtie terriblement élégants, qualifiés de modèles par les grands critiques. La réputation du domaine n'a pas attendu l'explosion de l'appellation. Il produit sur le terroir escarpé de Côte-Rôtie des vins d'une précision et d'une puissance incroyables. On retrouve ici toute la typicité de ce terroir dans un produit 100% vigneron.