Patrick Jasmin - Côte-Rôtie - Rouge 2009

Vin :

La Côte-Rôtie rouge 2009 de Patrick Jasmin est un grand vin de définition. Notée 17/20 par notre comité, c’est une version dense, élégante et structurée de Côte-Rôtie. L’imposante trame tannique équilibre un bouquet fin et complexe, composé de notes de mûre aux nuances florales et épicées. Vinifié de main de maître, ce vin possède un potentiel de garde magnifique.

Vinification :

Vendanges manuelles, éraflage à 100 %, vinification en cuves thermorégulées, cuvaison de 18 à 22 jours, élevage de 18 à 22 mois dont 1/3 en bois neuf.

Robe :

Robe dense, reflets violets.

Nez :

Nez profond et parfumé, arômes de violette, de mûre et d'épices.

Bouche :

Bouche équilibrée, précise et élégante, délicieuses notes fumées et épicées, fruits mûrs.

Température :

A servir entre 16 et 18°C. A carafer avant dégustation.

Accord mets et vin :

Gibiers à plumes, viandes en sauce.

Garde :

A boire jusqu'en 2030

Le domaine Jasmin produit à partir de 5 hectares de vignes, des côtes-rôties terriblement élégantes, des modèles. L'explosion de l'appellation n'a pas attendu la réputation de ce domaine, qui produit sur ce terroir escarpé des vins d'une précision et d'une puissance incroyables. On retrouve ici toute la typicité de ce terroir dans un produit 100% vigneron.